共建国家卫生城市 | 实施6年~文明用餐渐成共识,你会“吃饭”吗?

  • 日期:07-25
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在吃饭的问题上

自古以来

“很难吃到粥和饭。

半丝和半缕缕物物物“

这样

总是提醒我们节省食物

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2013年,一项倡导拯救和反对铺张浪费的“光盘行动”席卷全国。六年后,“舌尖文明”成为城市文明的缩影。

近日,记者走访了西安的一些餐馆和大学食堂,发现适量的饭菜,没有剩菜,没有剩饭已成为大多数市民的自觉行为,文明用餐正在逐渐成为共识。

学院和大学食堂基本上可以按需播放“CD”。

7月10日中午,来自北郊一家国有企业的五六百名员工前往食堂吃饭。炒鸡蛋西红柿,干芹菜,卷心菜,红烧鸡肉和肉丁。有8种菜肴供您选择。除面食窗外,价格从10元到20元不等。

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“主人,米饭不到一点点。”一名女员工对米饭厨师说。由于窗口中的膳食是定量的,一些女性员工会要求减少米饭。快餐菜肴由员工自己选择,每个人都会选择自己喜欢的菜肴。 12点30分,员工纷纷结束了这顿饭。记者看到,菜肴大多是汤,洋葱和生姜等调味料,没有剩菜。

在南部郊区的一所大学,尽管学校一直在暑假,自助餐厅仍然开门提供膳食。一楼主要供应快餐,有十几道菜供大家选择,还有意大利面。二楼提供民族小吃和特色菜。快餐的价格根据菜肴的选择而有所不同。最便宜的素食是1.5元,苋菜是5元,米是1元,价格在6元到10元之间。每层有四个剩余食品回收车辆。学生们用自己的饭菜将菜肴送到餐桌上。食堂工作人员将整齐地安排回收的板材。如果剩下剩菜,它们会倒入桶中。 in。

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记者看到,食堂里到处都是拯救食物的口号,“谁知道中国的食物,谷物很难吃”。记者观察了20分钟,发现绝大多数学生能够做“光盘”,只有少数女孩留下了一些饭菜。正在吃饭的大三学生王媛媛告诉记者:“'文明餐桌'行动已经推广多年。羞耻和羞耻的概念深深植根于人们的心中。大多数学生都可以吃如果有人吃饭,如果你吃得少,你会主动和正在做饭的厨师交谈。你不需要玩一点。盘子回收区的大部分盘子都没有。剩下的。如果你无法完成,你可以让食堂大师帮你把它打包回宿舍。我觉得这很好。“

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自助餐厅“存款系统”浪费较少

在许多人的印象中,自助餐厅的价格是固定的,食物被吃掉,使自助餐厅成为公认的食物浪费“受打击最严重”。记者走访了一些自助餐厅,发现随着食物的耻辱和浪费,它已成为越来越多人的共识。与过去相比,自助餐厅的浪费情况有了很大改善。

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在西门附近的一家自助餐厅,记者看到两位刚刚离开餐桌的客人。除了一些海鲜贝壳和果皮外,基本上没有剩下的剩菜。 “现在的废物情况比以前好多了。”服务人员告诉记者,当餐厅在过去几年开业时,顾客对海鲜自助餐感到新鲜,并经常匆忙采取高价值的海鲜,并把它放在表。 “这种食物很多次都可以食用并最终被丢弃。这两年要好得多。每个人都提倡”CD-ROM“。餐厅也会采取一些管理方法。例如在菜肴的描述中,提醒“辣”和“酸”提醒顾客根据自己的口味进食,以免得到它们。这是浪费你不喜欢吃的东西。客人也越来越有意识,节约食物的意识大大提高,吃自助餐的概念变得健康,而不是“吃坏肚子”。

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为了避免浪费,许多自助餐厅已经处罚,如果剩余的食物超过一定数量,客户将被罚款。在文一路的自助餐厅,为避免浪费,每桌需支付10元押金。用餐结束后,服务员检查签名没有任何浪费,然后退还押金。如果剩余的食物超过200克,相应的费用将收取5-20元。

“'存款系统'有效地限制了客人不吃饭的情况。事实上,存款的退款很少,因为现在人们的储蓄意识变得更强,他们花费更少,浪费,浪费更少。“餐厅工作人员告诉记者。

服务员自愿按量订购饭菜

还有一些自助餐厅不是用餐者的形式,而是以订购的形式。在曲江一家购物中心的日式自助餐厅,记者看到传统的自助餐厅没有餐桌,而是菜单,吃什么。这样的自助餐厅不仅拥有优雅有序的用餐环境,而且消费的食物也很少。

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记者看到,自助餐的顺序并不大,如果客户喜欢,可以添加。这不仅可以让顾客品尝更多的菜肴,还可以减少食物浪费。

访问期间,记者发现,无论是小餐馆还是高端餐饮企业,都会有一张宣传海报,其中“文明餐桌行动”处于显着位置。该表有“没有剩菜,没有剩菜”和“不够吃”。请打包招牌。此外,一些餐馆还为文明餐饮消费者制定了奖励措施,例如发送代金券和赠送小礼品。大多数餐饮公司的服务员不能误导顾客订购更多餐点,并积极提醒顾客订购适量的食物。如果有食物无法食用,他们会提醒顾客将它们带走。

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来源:西安晚报

文:西安报全媒体记者袁伟实习生刘媛

编者:西安报全媒体编辑钱书

审计:张琦

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