用餐高峰延长整整60分钟 口碑饿了么成为餐饮商家“增长密码”

。这就是侠饭高峰期的常态。

　　如何能将餐大厅的高峰期延长了，排队的消费者被转移到空闲时间？这已成为困扰这个人的问题。

满族大米的销售量已超过1000万，其母公司宴会集团已经聚集了一批“净红”餐饮品牌，包括李白，GO麻辣，麻将等。他们最近的突破是打开从预订，扫描代码订单，付款，分发到外卖的一整套业务链接的数字化。与口碑和饥饿等当地生活平台密切合作，使“看饭”的转化率提高了20％，单价提高了10％，特别是因为用餐高峰时间增加了一个小时。

提前测试水，使周转率提高20％

在2019年5月，芒果成为第一个在口碑上开设预订功能的商人。在线口碑预订仅限一个月，西湖银泰商店数据通过提前预订和默认限时折扣显示。周转率增加了近20％，预订带来了休闲时间和次峰值增量业务的15％。高峰期延长了60分钟，单价提高了10％。

对于人造大米，预订有三个优点：第一，原材料的日常需求量较高，保留数量的增加可以显着减少原材料的损失。其次，可以利用和改善空闲时间的能量消耗和消耗。最后，在线预订本身就是口碑平台上的曝光渠道的增加，考虑到品牌推广和客户转移，鼓励更多潜在客户通过预订锁定订单。

因此，在口碑平台的“预订”部分，该男子在空闲时间设定了50％至20％的空闲时间折扣。

这给人带来了真实的流量，与店铺人群相比，这部分是纯粹的在线流量，未来可以转换成真正的线下流量。客户通过预订折扣对餐厅有基本的了解，餐饮商可以通过数据标签进行二次精准营销。

同时，它驻扎在线下商业区和在线平台“这是一个趋势”

在大厦成立之初，他进入了杭州一线购物区，进入当地的商业服务平台。为了迎合年轻人的消费习惯，餐厅的所有餐厅都贴有二维码代替传统菜单。

在品牌合作伙伴看来，“这是一种趋势，我们可以通过数据更好地运营商店，为消费者服务。”

数据显示，餐厅前台的服务员数量平均从15到12优化，而消费者订购体验更好。每桌平均节食时间为5分钟，周转率提高近20％。

转弯率一直是餐饮公司的重要数据指标。提高周转率只不过是两个方面。一方面，它是“节流”，压缩顾客的用餐时间;另一方面，它是“开源”，在闲暇时间吸引更多。顾客。

家居销售的多品牌投资占市场的20％以上。

触摸网后，他们的业务更好。除了与口碑商店合作外，夏赖斯还将专注于与饥肠辘辘的外卖。去年年底。艾传媒咨询发布的《2018上半年中国在线餐饮外卖市场监测报告》显示，2018年外卖市场的规模将达到2400亿元，“外卖量呈指数级增长”。

与用餐相比，外卖市场的市场更大，利润更少，销售更多。在人造大米中，最高峰单店可以达到300个订单，平均每日停留时间约为200个。

目前，Feast Exchange的几个主要品牌都与Hungry合作，外卖已占占宴会总营业额的20％。

通过外卖市场，他们继续优化包装和用餐时间。李白外卖菜单中删除了功宝虾等物品，这些物品对用餐时间要求较高，同时保留了20多种菜肴。通过用户的订购行为，帮助品牌优化菜肴的结构。 “过了一段时间，我们从背景中提取销售数据，销售情况不佳。”

使用口碑提前预订客流，扫描代码以提高效率，然后使用饥饿来完成实时分配等方面。在人的视野中，当所有链接都被数字化时，可以通过数据真正决定操作并赢得更好的业务。

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