它是最被忽视的鱼,比甲鱼营养还高,4元一斤却无人问津!

  • 日期:08-18
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  鱼类是我们日常生活必不可少的食材之一,对于其他肉类来说,鱼肉不仅营养价值高,同时还非常的健康。

  鱼类的种类也不少,有一种鱼类却常常被人所忽视,它就是鲶鱼,在世界各地均有分布,多生长在湖泊和淡水中,肉质细嫩、蛋白质的含量很高,和其他鱼类一样含有丰富的营养,不仅能健脑益智还能提高身体免疫力,比甲鱼的营养还高,4元一斤却无人问津。

  鲶鱼中含有微量元素钙和磷,将鲶鱼烹制成汤,可以更好的吸收钙质。不过它的做法也很多,下面分享一道鲶鱼烧茄子的食谱给大家,是一道不错的家常菜,鱼肉特别嫩,茄子软烂入味,配饭吃,绝了。

  鲶鱼烧茄子

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  配料:

、茄子半个、葱一小棵、姜少许、大蒜少许、花椒少许、辣椒酱少许、豆瓣酱少许、料酒少许、老醋少许、胡椒粉少许、盐少许

  烹饪步骤:

,有半斤吧,

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  2.清洗干净后切段,备用,

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  3.准备茄子半个,

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  4.把茄子掰成小块,不用切,要用手掰成块,备用,

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  5.准备辣椒酱,豆瓣酱,

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  6.准备葱姜蒜,红椒,花椒粒,

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  7.热锅,烧干水分,

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  8.倒油,用了一点猪油,本来这道菜要用五花肉的,改良版不用了,一半花生油,一半猪油,

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  9.油热放,葱姜蒜,煸炒出香味,

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  10.接着下入切块的鲶鱼,大火翻炒,

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  11.炒一会鱼肉已经有点熟的样子了,

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  12.开始加水,水的量要超过鱼,

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  13.倒入掰成块的茄子,有一点土豆,是早上做菜剩下的,一块倒锅里了,这样不浪费呀,很少的土豆,茄子多

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  14.大火烧开,盐,胡椒粉,料酒,老醋都倒锅里,继续大火烧,

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  15.姑姑嘟嘟的烧着吧,

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  16.明显水量已经少了,

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  17.继续大火烧汁,

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  18.出锅前再放,红椒,小葱段,继续收收汁,可以出锅了,

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  鱼类是我们日常生活必不可少的食材之一,对于其他肉类来说,鱼肉不仅营养价值高,同时还非常的健康。

  鱼类的种类也不少,有一种鱼类却常常被人所忽视,它就是鲶鱼,在世界各地均有分布,多生长在湖泊和淡水中,肉质细嫩、蛋白质的含量很高,和其他鱼类一样含有丰富的营养,不仅能健脑益智还能提高身体免疫力,比甲鱼的营养还高,4元一斤却无人问津。

  鲶鱼中含有微量元素钙和磷,将鲶鱼烹制成汤,可以更好的吸收钙质。不过它的做法也很多,下面分享一道鲶鱼烧茄子的食谱给大家,是一道不错的家常菜,鱼肉特别嫩,茄子软烂入味,配饭吃,绝了。

  鲶鱼烧茄子

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  配料:

、茄子半个、葱一小棵、姜少许、大蒜少许、花椒少许、辣椒酱少许、豆瓣酱少许、料酒少许、老醋少许、胡椒粉少许、盐少许

  烹饪步骤:

,有半斤吧,

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  2.清洗干净后切段,备用,

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  3.准备茄子半个,

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  4.把茄子掰成小块,不用切,要用手掰成块,备用,

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  5.准备辣椒酱,豆瓣酱,

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  6.准备葱姜蒜,红椒,花椒粒,

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  7.热锅,烧干水分,

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  8.倒油,用了一点猪油,本来这道菜要用五花肉的,改良版不用了,一半花生油,一半猪油,

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  9.油热放,葱姜蒜,煸炒出香味,

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  10.接着下入切块的鲶鱼,大火翻炒,

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  11.炒一会鱼肉已经有点熟的样子了,

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  12.开始加水,水的量要超过鱼,

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  13.倒入掰成块的茄子,有一点土豆,是早上做菜剩下的,一块倒锅里了,这样不浪费呀,很少的土豆,茄子多

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  14.大火烧开,盐,胡椒粉,料酒,老醋都倒锅里,继续大火烧,

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  15.姑姑嘟嘟的烧着吧,

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