科学家开发出「人工舌头」,可以品出不同年份的威士忌

  • 日期:08-30
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凯文凯利在《必然》中提到人类和机器之间的界限将变得越来越模糊,机器,生物工程和生物正在被设计。以这项技术为指导的未来可能会催生出一种新的生物文明。

所有这一切都成为现实。

科学技术的迅速发展使人类能够逐渐模拟五种感官。被截肢者可以通过机器人手臂重新获得触觉。 VR,AR技术和“虚拟触摸”的结合使《头号玩家》的未来更进一步。人眼仿生镜可以随着眼球运动而旋转,并在眨眼间变焦。

现在,机器开始进入舌头的感觉世界。最近,英国格拉斯哥大学的科学团队开发了一种“人工舌”来品尝不同年份的威士忌。

虽然它被称为“人工舌”,但它实际上只是一个微小的玻璃晶片,但“麻雀是最小的”。据团队介绍,这种“人工舌”由三个独立的阵列组成,每个阵列含有200万个“人工味蕾”,这些“人工味蕾”比人类味蕾小500倍,长度只有100纳米。

“人工舌”如何识别威士忌的味道的关键在于这些“人造味蕾”。

这些“人造味蕾”由6种不同的金和铝制成,表面涂有不同的化学物质。当他们“品尝”威士忌时,金属的等离子体共振将产生微妙的变化,不同的类别和年份。威士忌不同,相当于威士忌的“指纹”,甚至比专业侍酒师更敏感。

▲图片来自:证明

研究小组的成员之一,格拉斯哥大学的Alasdair Clark博士说,“人工舌头”和人类舌头越来越近了:

你的舌头不能告诉你什么是黑咖啡,但它知道黑咖啡的味道是什么。

为了测试这些“人工舌头”,研究人员使用7种单一麦芽威士忌(Single Malt Whiskey),水,40度伏特加和酒精溶液作为测试材料。

▲图片来自:福布斯

测试发现,“人工舌”可以很容易地区分每种威士忌之间的细微差别,包括来自不同啤酒厂的威士忌,年龄分别为12,15和18年,因为桶中的香草醛和啤酒花在原料成分上存在细微差别。如萜烯。

事实上,这并不是第一个研究“人工舌”的团队,但该团队表示,这一结果可以将“人工舌”整合到更小的便携式设备中,加快信息的收集,这意味着商业化。应用程序可以成为现实。

▲图片来自:Food Navigator

该研究小组表示,这项技术可以帮助饮料制造商确保产品质量的稳定性,同时有助于打击假冒产品。未来还可以应用于更广泛的情景,例如快速识别有毒物质和河流的环境监测。

无论是“人工舌”还是现在激烈争论的脑机界面,我们都看到机械与生活之间的交叉点数量增加,而且人工制品越来越像生活,生活变得越来越工程化。我们在不知不觉中沿着这一趋势进一步发展。

标题图来自:《毒液》收集报告投诉