市场监管总局：加工食品应尽可能少用或不用添加剂

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根据国家市场管理局网站，市场监督总局最近发布了《关于规范使用食品添加剂的指导意见》。《意见》要求食品生产者和经营者生产尽可能少或不含食品添加剂的加工食品。积极推动减盐，减油和减糖行动。

《意见》很明显，食品生产者和经营者应根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定的食品添加剂的使用原则，制定产品标准或确定生产和加工食品的产品配方，允许使用的食品添加剂，以及食品添加剂的使用。范围和最大使用量或剩余量，食品添加剂的使用受到管制。

《意见》要求，食品生产者和经营者应加强对生产和加工的控制，配备符合要求的测量仪器，并负责喂养，准确称量食品添加剂，并制作称重和饲料记录以确保食品添加剂。使用符合产品标准或产品配方。

《意见》有人提到，如果食品生产经营者使用加工食品的加工食品添加剂，应确认并确认复合食品添加剂中含有的每种单一食品添加剂的实际名称和含量，以确保食品。所含食品添加剂符合食品添加剂使用标准。食品生产经营者应当加强对原料和原料的控制和检验，并结合原料原料中食品添加剂的计算，防止因原料的引入过量使用食品添加剂。

《意见》强调食品生产者和经营者应尽可能少地或不生产食品添加剂。积极推动减盐，减油和减糖行动。科学地减少加工食品中的蔗糖含量，倡导使用食品安全标准允许的天然甜味剂和甜味剂来代替蔗糖。地方市场监督部门应当监督食品生产经营者执行本意见规定的要求，严格按照本意见和食品添加剂使用标准使用食品添加剂，防止食品添加剂的使用超出限度。

区域市场监管部门要加强监督检查和抽样检查，重点检查产品标准，产品配方，原料和食品添加剂采购管理和饲料使用，产品检验和标识等，并严肃查处和超出过度使用的范围。食品添加剂的违法行为。

（编辑：李伟）