万能饺子馅秘制调制方法,调的馅又香又好吃,值得好好学习

  • 日期:10-18
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万能饺子馅的秘方,馅料鲜美可口,值得学习。

2019

开了一家新鲜烹制的饺子店,顾客非常受好评,但是对于顾客来说,他们则看侍者订购的馅饺子。这是一种满足感,也很高兴从各种馅料中食用。但是,这对于操作员来说比较麻烦。准备各种馅料意味着成本增加。当填充量过多时,原料浪费了,准备麻烦。这时候,如果可以解决这个问题,我们将统一分配肉类来解决这个问题。然后根据客户的需求来混合馅料,今天我向大家介绍的是万能猪肉馅,希望大家喜欢。

香料配方:2.5克八角茴香,2克干橘皮,1克草果,1克肉桂,1.9克肉桂,0.8克白牡丹,1克小茴香,0.8克砂仁,2克甘草,0.5克天竺葵和丁香,胡椒7克。

蔬菜成分:洋葱10克,生姜10克,洋葱3克,芹菜3克。

调味料:盐2克,鸡肉粉2克,淀粉5克,酱油5克,麻油8克,料酒50克,香料油10克。

香料油鞣制:将100克色拉油倒在平底锅上,然后倒入植物材料和1克八角茴香,1克肉桂粉,2克胡椒粉,缓慢晒黑,将鞣制的植物材料,黄色香料调味。获得油,然后将其冷却并过滤。

制成汤:将一只母鸡宰杀并洗净,猪的大腿骨重5磅。将网锅烧开并分别倒入清水火中煮沸,然后清洗和洗涤水。在卤素桶中,倒入3千克水。将香料倒入盐水桶中,然后在火上煮沸。改用文火煮6小时,然后过滤渣,剩下汤。

万能猪肉馅的准备:猪肉800克(脂肪3稀7)用水洗净,用刀捣碎成肉,请不要使用肉类不新鲜的机器。将肉放入锅中,取300克高汤,并添加几次。用搅拌器向一个方向搅拌,直到第一个添加的肉汤完全整合到肉汤中,然后添加第二个肉汤。直到汤完全加入。加入2克精制盐,2克鸡粉,5克调味粉,5克酱油,8克香油,50克料酒,10克香料油,然后充分搅拌,成为一种猪肉馅。将其放入冰箱冷藏时可以取多少。

这种馅的饺子好吃又多汁。

开了一家新鲜烹制的饺子店,顾客非常受好评,但是对于顾客来说,他们则看侍者订购的馅饺子。这是一种满足感,也很高兴从各种馅料中食用。但是,这对于操作员来说比较麻烦。准备各种馅料意味着成本增加。当填充量过多时,原料浪费了,准备麻烦。这时候,如果可以解决这个问题,我们将统一分配肉类来解决这个问题。然后根据客户的需求来混合馅料,今天我向大家介绍的是万能猪肉馅,希望大家喜欢。

香料配方:2.5克八角茴香,2克干橘皮,1克草果,1克肉桂,1.9克肉桂,0.8克白牡丹,1克小茴香,0.8克砂仁,2克甘草,0.5克天竺葵和丁香,胡椒7克。

蔬菜成分:洋葱10克,生姜10克,洋葱3克,芹菜3克。

调味料:盐2克,鸡肉粉2克,淀粉5克,酱油5克,麻油8克,料酒50克,香料油10克。

香料油鞣制:将100克色拉油倒在平底锅上,然后倒入植物材料和1克八角茴香,1克肉桂粉,2克胡椒粉,缓慢晒黑,将鞣制的植物材料,黄色香料调味。获得油,然后将其冷却并过滤。

制成汤:将一只母鸡宰杀并洗净,猪的大腿骨重5磅。将网锅烧开并分别倒入清水火中煮沸,然后清洗和洗涤水。在卤素桶中,倒入3千克水。将香料倒入盐水桶中,然后在火上煮沸。改用文火煮6小时,然后过滤渣,剩下汤。

万能猪肉馅的准备:猪肉800克(脂肪3稀7)用水洗净,用刀捣碎成肉,请不要使用肉类不新鲜的机器。将肉放入锅中,取300克高汤,并添加几次。用搅拌器向一个方向搅拌,直到第一个添加的肉汤完全整合到肉汤中,然后添加第二个肉汤。直到汤完全加入。加入2克精制盐,2克鸡粉,5克调味粉,5克酱油,8克香油,50克料酒,10克香料油,然后充分搅拌,成为一种猪肉馅。将其放入冰箱冷藏时可以取多少。

这种馅的饺子好吃又多汁。