魏月德和他“会说话”的铁观音

  • 日期:11-01
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国际在线报道(记者秦伟):铁观音秋茶上市的季节是十月秋。在铁观音的故乡福建省安溪县,铁观音的采摘,生产和贸易如火如荼。在此期间,记者拜访了铁观音传统生产技术的国家非物质文化遗产传承人魏月德,并请他谈谈铁观音“会谈”的秘密。

魏月德,1964年出生于福建省泉州市安溪县,是魏隐的第九代祖先魏隐。

“我从事茶业已有40多年了。事实上,茶在我的灵魂上就像我,所以茶的灵魂与人们在一起。”

“这里有新鲜的空气,天空有露水,地面有泥土,山川相伴,我们在这里出生的人民与茶和土地结合在一起,因此被称为天地。”

“这棵母树是我的祖先魏寅在雍正元年1723年在这里发现的第一棵母树。”

”最初叫金钱树,(我的祖先)从这里压苗,种在铁三角架上,所以被烧的茶也像铁一样重,颜色也像铁,后来的名字是铁观音。”

“在观音的梦里,我们在魏家有个家。作为一份宝贵的礼物,我们送了两个女儿。我们的很多朋友来自两个。一个是种茶树,也可以造福。人们也可以增加他们的收入。”

“铁观音的过程很深。死后,你会死而活。从一开始,你就不会动摇,而会摆脱它。摇一摇,即醒来。第二,摇摇水,也固;三摇,也固香;四押韵,也是固押韵。要实现这四,那不是一件容易的事。”

“铁观音的香味被抖散,韵被油炸,形状被捏碎,味道被烘烤,并且质量得以比较。”

“半发酵乌龙茶的加工过程特别复杂。它要注意最高含量,并允许其芳香物质从那里出来。”

“(喝茶时)温度高,温度低,并且时间的变化就这样简单,但是要精明,您必须非常专一并专心于感受;有经验,而且要有长期的经验才能完成这个过程,所以为什么叫功夫茶。”

好铁观音,让茶说话,让茶告诉你我很甜,我很甜,我很甜,我说,这是很高的;喝舒服,喝凉,达到健康的境界,那就是让茶水说话。”

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