熬骨头汤时，有些人用错“水”，难怪汤不鲜，肉还有腥味

，那味道是相当浓郁的。

　　骨头汤的营养价值比我们想象中高的多，尤其是家里有老人和小孩子需要补钙的，那正好是需要喝上一些骨头汤的，因为里面富含有胶原蛋白以及钙质，对于我们补充能量以及增强免疫力都是有帮助的。但是我们熬骨头汤也是有讲究的，很多人熬出来的味道不好，很有可能就是水没有用对！熬骨头汤时，有些人用错“水”，难怪汤不鲜，肉还有腥味！

　　首先我们的猪大骨买回来之后，是需要用清水来洗干净它的外表，然后我们可以依据量的多少，将猪骨剁的小一些，这样熬制的时候会更容易入味，猪骨头里面的精髓也会很好与汤结合，这样营养也会比较多。然后这里很重要了，那就是猪骨一定是需要凉水下锅的，凉水焯的时候还需要加入一些料酒，生姜片，这样才会有去腥的作用，我们焯水的时候不要盖锅盖，这样腥味才能够散去。

　　焯水后的猪骨需要我们给捞起来，但是这样很多人都做错了，冲洗猪骨的一定不可以是凉水，这是一个非常小的细节，我们用温水来冲的话其实是可以对骨头的营养进行保存，还可以让汤的浓度变得厚重。

　　接着我们就需要来熬骨头汤了，很多人在这一步也会用错水，我们要记住熬骨头汤的水一定得是热水，没过全部的骨头然后开火再放葱姜蒜以及一些白醋，少量的白醋是可以让骨头里面的营养物质释放出来的，让营养提升到另一个高度！最好想要让我们的汤变得鲜美而且不浑浊，其实我们的食盐就需要最后放，这样才有画龙点睛的作用。

　　最后我们用来熬骨头汤的锅也是很重要的，我们自己家里不管是炒菜还是炖汤喝，其实最好是选择用这样的不粘锅，毕竟锅的质量也会影响到我们做饭的水平。熬骨头汤时，有些人用错“水”，难怪汤不鲜，肉还有腥味！

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